매실청 만들기 보관법 매실액기스 효능 총정리

매실청 만들기 보관법 매실액기스 효능 총정리

 

배가 아플 때 꼭 먹는 매실청 담그는 계절이 돌아왔습니다

 

소화불량 위산과다 등의 증상이 보일 때 매실액기스 한 숟가락 꿀꺽 삼키면 신기하게도 아픈 배가 조금 나아지는 걸 느끼게 됩니다

 

 

그래서 많은 집에서 매실청을 담그고 계신데요 

청매실 만들기

 

이번 포스팅에서는 매실청 만드는법 부터 매실청 제대로 보관하는 방법 그리고 매실액기스 효능까지 상세히 알아보도록 하겠습니다

 

[포스팅 순서]

 

1. 매실청 만들기

2. 매실청 보관법

3. 매실청 효능

 

그럼 먼저 매실청 만들기 부터 시작해보도록 하겠습니다

 

매실청 만들기

 

매실청 만들기는 생각보다 간단합니다 

 

매실은 청매실을 사용하며 매실청 만들기이기 때문에 당연히 설탕이 필요합니다

 

- 주요재료 : 청매실 1kg, 백설탕 1kg (흑설탕을 사용하셔도 됩니다)

 

Tip : 매실청을 담그기 위한 매실은 꼭 좋은 매실이 아니어도 좋습니다

 

 

[매실청 만들기 순서]

 

① 청매실의 꼭지를 딴 후 흐르는 물에 깨끗이 씻어내고 물기를 뺀다

매실청 만들기

② 청매실 1kg 과 백설탕 1kg 동일 비율(1:1)로 항아리 같은 병에 담는다

 

③ 뚜껑을 닫기전 항아리 윗부분을 설탕으로 공기가 통하지 않도록 충분히 넣어준다

 

④ 그늘진 곳에 보관한 후 7일 정도 후에 설탕이 어느 정도 녹은 상태에서 천천히 저어주어 설탕을 완전히 녹인다

 

⑤ 그로부터 100일이 지난 시점에 매실청이 갈색빛을 보이면 완성

 

그럼 열심히 만든 매실청을 어떻게 보관해야 할까요?

 

매실청 보관법

 

3개월 숙성을 마친 매실청은 항아리 내에서 그대로 보관하면 안 됩니다

 

청매실이 계속 숙성되어 물러지면서 매실액의 신맛이 강해집니다

 

이는 매실청을 탁하게 만들고 고유의 상큼한 맛을 약하게 합니다

 

매실액은 따로 담아서 응달에 보관하시거나 냉장고나 김치냉장고에 보관해서 시원하게 즐기시는 것도 추천드립니다

 

매실청 보관법

 

 

그럼 마지막으로 매실청 효능에 대해 알아보도록 하겠습니다

 

 

매실청 효능

 

매실의 효능

 

① 체질개선 효과

 

식생활 문제로 많은 성인들의 혈액이 산성화 되고 있습니다

 

이에 대표적인 알칼리 식품인 매실청은 우리 몸의 혈액을 중화시켜 체질개선 효과가 있습니다

 

 

② 해독작용

 

매실청은 우리 몸속에서 음식물의 독, 혈액 속의 독, 그리고 물속의 독을 없애는 것으로 알려져 있습니다

 

이런 작용 때문에 배탈이나 식중독에 걸렸을 때 매실청을 마시면 효과를 볼 수 있는 것입니다

 

 

③ 소화촉진

 

매실청의 신맛은 과다 분비되는 위산을 조절하여 식도염이나 위산과다 증상에 탁월한 효과를 보여주고

 

소화액에 관여하여 소화불량에도 효과가 있습니다

 

 

④ 간 기능 회복

 

매실청에는 칼슘이 풍부하게 들어있습니다

 

이는 우리 몸에서 간 기능 회복에 도움을 주며 숙취해소에도 도움이 됩니다

 

간이 건강하면 만성피로에서 벗어날 수 있다는 사실 아시나요?

 

따라서 매실청은 피로 해소에도 효과가 있다는 걸 알 수 있습니다

 

 

⑤ 변비와 빈혈 치료

 

위에서 말씀드린 것처럼 매실액에는 칼슘이 풍부하게 들어가 있어 특히 여성이 매실청을 섭취하면

 

빈혈, 골다공증, 생리불순 등에 효과가 있습니다 임산부에게 꼭 필요한 음식이기도 합니다

 

매실액기스는 장의 연동운동을 활발하게 하여 변비에도 도움을 주는 것으로 알려져 있습니다

 

지금까지 매실청 만들기부터 매실청 보관법 그리고 마지막으로 매실액기스 효능까지 알아보았습니다

 

 

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